Para poder afrontar con éxito el complejo mercado de la carne bovina, la Asociación Italiana de Criadores ha creado el Manual de la correcta práctica higiénica para la cría de bovinos de carne con el objetivo de proporcionar unas directrices a los productores primarios para garantizar la seguridad alimentaria, la higiene y la trazabilidad de los productos. Una línea específica de productos Allegrini que, combinados con un correcto sistema de gestión basado en los principios del autocontrol, garantizan el estatus sanitario de la empresa o el estado de buena salud de los animales.